Avis Viniou
Le Clos Lalfert 2021 est un vin rouge de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région pittoresque du Languedoc en France. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette zone est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur aromatique et une belle structure, typiques de ce terroir riche, composé de sols calcaires et de schistes. La vinification met en avant des méthodes traditionnelles pour préserver l'authenticité du vin. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs et ses nuits fraîches grâce à l'altitude, confère au vin une belle complexité et une finesse inégalée. Le Clos Lalfert est un domaine respecté qui allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme la ratatouille ou la gardianne de taureau s'harmoniseront également merveilleusement, mettant en valeur les nuances épicées et fruitées du vin. Ces accords permettront au vin de révéler toute sa richesse et sa palette aromatique, créant une expérience gustative équilibrée et agréable.
Pour tirer le meilleur parti du Clos Lalfert 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense avant de plonger le nez dans le bouquet riche en fruits rouges et notes épicées. En bouche, découvrez une texture veloutée et une finale élégante, garantissant un moment de dégustation mémorable.
