Vins Terrasses-du-larzac Domaine Ferrussac - en amphore - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Ferrussac, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac, produit cette cuvée en amphore 2020, témoignant du savoir-faire propre au Languedoc. Nichée entre le Massif Central et la Méditerranée, cette région viticole se distingue par son climat méditerranéen, marqué par des jours ensoleillés et des nuits fraîches, ainsi que des sols variés tels que le schiste, le calcaire et l'argile, conférant au vin un caractère unique. Le choix d'une vinification en amphore permet une micro-oxygénation particulière, ajoutant de la finesse et de l'élégance au vin. Le Domaine Ferrussac, avec sa riche histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée rouge, envisagez des plats avec une forte personnalité, tels qu'un cassoulet ou des grillades de viande rouge. Les notes subtiles du vin s'accordent également avec des plats épicés ou à base de légumes rôtis. Les mets régionaux, comme une gardiane de taureau ou un croustillant de canard, offrent également une belle harmonie avec ce vin racé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius, idéal après une heure de carafage pour l'aérer et libérer ses arômes captivants. Commencez par observer sa robe profonde, avant de humer ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la structure soyeuse et les tanins délicats, pour une expérience de dégustation mémorable.