Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Terrasses-du-larzac |
| Château / Domaine | Les Combariolles - Mas Cal Demoura |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2025
|
Apogée
2026 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le vin "Les Combariolles" du Mas Cal Demoura, issu du millésime 2018, est un rouge séduisant de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région viticole du Languedoc. Ce vin tire sa personnalité unique de l'assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, et peut-être le Carignan et le Cinsault. Bien que la fiche ne précise pas le détail de l'assemblage, ces variétés de cépages traditionnels sont connues pour apporter une riche complexité et une structure remarquable. Cultivées sur des sols variés composés de schiste, de calcaire et de galets roulés, ces vignes bénéficient d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins.
La région du Languedoc, et plus spécifiquement les Terrasses-du-Larzac, est réputée pour son histoire viticole ancienne et sa dynamique viticulture contemporaine qui valorise la diversité des terroirs. Le microclimat particulier des terrasses, avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, contribue à l’équilibre et à l'élégance de ces vins.
Ce vin puissant et structuré se marie merveilleusement bien avec des plats en sauce comme un coq au vin ou un cassoulet. Des viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes de Provence, souligneront également son caractère robuste. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un tian de légumes du Languedoc.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes d’épices, de fruits mûrs et ses délicates notes de garrigue. Pensez à le carafer une à deux heures avant le service, ce qui permettra de libérer toute la profondeur de ses arômes.
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Languedoc Terrasses-du-larzac Les Combariolles - Mas Cal Demoura 2018