Vins Terrasses-du-larzac Mas Fabregous - Croquignol - 2022

Avis Viniou

Le Mas Fabregous, avec sa Cuvée Croquignol 2022, est un vin rouge bio issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, dans la région viticole du Languedoc, France. Ce vin, respectueux de l'environnement, est un assemblage typique du Languedoc, bien que les détails des cépages ne soient pas spécifiés, il pourrait comprendre des variétés telles que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, et le Carignan. Ces cépages, vinifiés avec soin, donnent naissance à un vin sec aux arômes complexes et intenses.

La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et montagneuses. Les sols variés des Terrasses-du-Larzac, principalement constitués de schistes, calcaire et grès, confèrent aux vins une minéralité distinctive. L'histoire de cette région est ancrée dans la tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et elle a depuis longtemps continué à produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge expressif, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel de Castelnaudary, un plat où la richesse des haricots et des viandes conférées s'accorde à merveille avec les tanins du vin, serait un choix classique. D'autres mets adaptés incluent un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille mijotée. Les fromages affinés comme un Roquefort ou un Pélardon seraient également des alliés de choix pour apprécier pleinement la complexité du vin.

Pour profiter au mieux des arômes subtils et de la structure tannique du Mas Fabregous Cuvée Croquignol 2022, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le laisser s’aérer un peu avant de le servir, afin de permettre à tous ses parfums de se révéler pleinement.