Vins Terrasses-du-larzac Le Clos Du Luquier, Cuvée Philippe

Avis Viniou

Le Clos Du Luquier, Cuvée Philippe, est un vin rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac AOC, située dans la région viticole du Languedoc, dans le sud de la France. Bien que ce vin soit non millésimé et sans détail précis sur l'assemblage, les vins de cette appellation incluent généralement des cépages typiques du Languedoc comme la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes de garrigue. La vinification dans cette région bénéficie souvent d'une combinaison de méthodes traditionnelles et modernes, visant à souligner tant la maturité du fruit que l'expression du terroir.

Les Terrasses-du-Larzac se caractérisent par un climat méditerranéen avec une influence continentale, ce qui se traduit par des hivers doux, des étés chauds et secs, et un fort ensoleillement. Ces conditions sont idéales pour produire des raisins bien mûrs et concentrés. Le sol, composé de schistes, de calcaires et de galets roulés, contribue à la complexité et à la richesse aromatique des vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et elle bénéficie aujourd'hui d'une belle réputation dans la production de vins de caractère et de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes intenses et sa structure tannique. Des viandes grillées telles qu'une entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont parfaitement. Poursuivez avec des plats de la région comme un cassoulet ou une daube provençale. Les fromages affinés comme un Roquefort peuvent aussi être de belles options.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une ouverture préalable de la bouteille ou un passage en carafe permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ainsi tous ses arômes et sa profondeur.