Vins Terrasses-du-larzac Le Clos du Serres - La Blaca - 2014

Avis Viniou

Le Clos du Serres, avec sa cuvée La Blaca 2014, est un rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, nichée dans le Languedoc. Cette région est réputée pour ses vins expressifs et complexes, souvent composés de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici, ces cépages typiques offrent généralement des arômes de fruits noirs, de garrigue et des notes épicées grâce à une vinification soignée. Le millésime 2014 du Languedoc a été particulièrement bénéfique, marquant les vins d'une belle structure et d'un bon potentiel de garde.

Le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les Terrasses-du-Larzac se distinguent par un terroir exceptionnel composé de sols variés incluant des marnes, des calcaires et des schistes, qui contribuent à la richesse et à la diversité aromatique des vins produits. Ce terroir, combiné à des altitudes plus élevées, permet une maturation lente des raisins, favorisant des tannins doux et une fraîcheur bienvenue dans les vins rouges.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets de caractère. Une daube de bœuf à la provençale, un gigot d'agneau aux herbes de garrigue, ou même un cassoulet traditionnel feront honneur à ses nuances. Pour honorer le terroir régional, un plat de charcuterie comme la saucisse de Toulouse ou le pâté de Pézenas se révèlera un choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Blaca à une température de 16-18°C. Cette chaleur ambiante subtile mettra en valeur la complexité aromatique du vin et permettra à ses tannins de s'adoucir, vous offrant une expérience sensorielle complète et raffinée.