Vins Terrasses-du-larzac Mas Julien - Jonquières - 2022

Avis Viniou

Le Mas Julien Cuvée Jonquières 2022 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Cette cuvée est caractérisée par son approche biodynamique et par un assemblage typique des cépages locaux, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022 se distingue par des arômes concentrés et une belle structure, héritée d'une vinification respectueuse du terroir et des pratiques viticoles traditionnelles. En dégustant ce vin, vous pourrez apprécier des notes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue, profondément enracinées dans le terroir du Languedoc.

La région du Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Terrasses-du-Larzac, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols de cette région sont variés, allant des marnes calcaires aux schistes, permettant une expression riche et complexe des vins. Cette diversité pédologique, associée à l'histoire viticole ancienne de la région, contribue à la montée en qualité des vins produits, notamment ceux en biodynamie comme la Cuvée Jonquières.

Pour accompagner ce vin rouge puissamment aromatique, optez pour des mets qui évoquent les saveurs du sud de la France. Il se marie parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore des fromages affinés tels qu'un vieux Comté. Les plats régionaux comme une ratatouille ou des caillebottes peuvent également sublimer les arômes épicés et fruités de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Mas Julien Cuvée Jonquières à une température de 16-18°C. Ce vin gagne à être aéré avant la dégustation : carafez-le environ une heure à l'avance pour permettre à ses arômes complexes de se développer et s'exprimer pleinement à chaque gorgée.