Vins Terrasses-du-larzac Mas de Cristol - Crès Ricards - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Cristol, Cuvée Crès Ricards 2023, provient de l'appellation Terrasses-du-Larzac AOC, au cœur de la région du Languedoc en France. Ce vin rouge, bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, est typiquement issu d'un assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, et parfois de Carignan, cépages emblématiques de la région. Ces vignobles bénéficient d'une vinification traditionnelle, probablement avec un élevage en fûts de chêne pour souligner la richesse et la complexité du vin.

Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses étés chauds et ses hivers doux, est tempéré par les effets rafraîchissants des vents de la mer et les brises fraîches provenant des Cévennes. Le sol calcaire des Terrasses-du-Larzac, constitué de galets roulés, de schistes et d'argile, confère aux vins de ce terroir une belle minéralité, une profondeur aromatique ainsi qu'une structure tannique remarquable. Cette région, riche d'une histoire viticole millénaire, a su se réinventer avec des techniques modernes tout en préservant des traditions viticoles ancestrales.

Pour savourer pleinement la Cuvée Crès Ricards, il est conseillé de la marier avec des mets robustes qui sauront s'accorder à ses arômes profonds et épicés. Pensez à un civet de sanglier ou un magret de canard aux herbes de Provence, des plats qui souligneront la complexité du vin. Les spécialités locales telles que le cassoulet ou une daube languedocienne seraient également des choix savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température appropriée, généralement entre 16 et 18°C, afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour adoucir ses tanins et libérer toute sa palette aromatique.