Avis Viniou
Le Mas des Brousses 2021 est un vin rouge captivant de l'appellation Terrasses-du-Larzac, nichée au cœur du Languedoc, en France. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les vins de cette région sont souvent un assemblage harmonieux de syrah, de grenache et de mourvèdre, qui apportent des saveurs riches et des tanins élégants. La récolte 2021, en particulier, bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un vin aux arômes fruités de cerise noire, de mûre, et de subtiles notes épicées. Conformément à sa certification biologique, le vin est élaboré dans le respect du terroir, mettant en valeur le sol calcaire et les influences climatiques méditerranéennes qui caractérisent cette région.
Le Languedoc est une région viticole magnifique, célèbre pour son climat ensoleillé et ses sols diversifiés. La renommée des Terrasses-du-Larzac provient de ses terroirs situés entre mer et montagne, bénéficiant d'une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce phénomène permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des arômes complexes et une belle acidité.
Pour des accords mets-vins idéaux, associez ce vin avec des plats méridionaux comme une daube provençale ou un cassoulet aux saucisses de Toulouse. Les arômes structurés et les tanins équilibrés du Mas des Brousses se marieront également à merveille avec une côte de bœuf grillée ou un fromage affiné, tel qu'un Pélardon de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation de 16-18°C, après une légère aération qui permettra de libérer ses arômes fruités et épicés. Laissez-vous transporter par l'intensité et la profondeur de ce rouge du Languedoc, véritable reflet de sa terre d'origine.
