Vins Terrasses-du-larzac Alfred de Luze - 2022

Avis Viniou

Alfred de Luze 2022 en Terrasses-du-Larzac AOC est un vin rouge sec issu d'une des appellations les plus prometteuses du Languedoc, et il porte fièrement la certification biologique. Ce millésime 2022 provient d'un assemblage traditionnel de la région, généralement basé sur la syrah, le grenache, le mourvèdre et parfois le carignan ou le cinsault. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, caractérisé par des sols de galets roulés, d'argiles et de calcaires, ainsi qu'une mosaïque d’altitudes allant de 50 à 350 mètres, confère à ce vin une complexité aromatique signée par la fraîcheur naturelle et l'élégance de ses tanins. La vinification soignée, souvent conduite en cuves puis affinée en fûts de chêne, permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant de subtiles notes boisées.

La région des Terrasses-du-Larzac, nichée au pied du plateau du même nom et traversée par de nombreux cours d'eau, profite d'un climat méditerranéen tempéré par la fraîcheur nocturne des hauteurs, ce qui favorise une lente maturation des raisins. Ce microclimat singulier contribue à produire des vins à l'équilibre remarquable entre puissance, concentration et vivacité. Le Languedoc, ancienne terre de vinification romaine, connaît depuis quelques décennies une véritable révolution qualitative, portée par des vignerons passionnés et engagés dans la conduite biologique des vignobles.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne ou des plats du terroir languedocien. Pensez à des tajines d’agneau aux épices douces, un cassoulet traditionnel, une daube de sanglier ou encore des légumes grillés au thym et à l’huile d’olive. Il s’harmonisera aussi parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure ou semi-dure comme la tomme de brebis des Causses.

À la dégustation, Alfred de Luze 2022 s’exprimera au mieux entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure si possible, afin de révéler toute la palette aromatique de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de notes boisées. Ce vin promet une belle évolution lors des prochaines années, mais s’apprécie également dès maintenant pour sa fougue et sa générosité méridionale.