Vins Terrasses-du-larzac Mas de Bertrand

Avis Viniou

Le Mas de Bertrand, en appellation Terrasses-du-Larzac, est un vin rouge sec élaboré dans le Languedoc, région réputée pour la diversité et la richesse de ses crus. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète l’assemblage traditionnel de l’appellation, comprenant généralement du Grenache, de la Syrah, du Mourvèdre, parfois complétés de Carignan ou de Cinsault. Ces cépages sont travaillés avec soin afin de mettre en avant la générosité du fruit, des notes épicées et une certaine fraîcheur empreinte du terroir. La vinification, souvent orientée vers l’expression pure du raisin, privilégie des extractions douces et des élevages en cuve ou en fûts afin de préserver le caractère authentique du vin.

Les Terrasses-du-Larzac occupent les contreforts du plateau du Larzac, dans le nord de la région languedocienne. Le climat y est méditerranéen, tempéré par les influences plus fraîches des reliefs environnants, ce qui favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle à la maturité lente et complète des raisins. Les sols caillouteux, constitués de calcaires, d’argiles et de galets roulés, apportent complexité et énergie aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, dynamique et novatrice, se retrouve dans la personnalité affirmée de cette cuvée.

Ce vin rouge généreux et équilibré accompagnera à merveille une cuisine du sud : agneau grillé aux herbes de Provence, magret de canard aux figues, ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés, comme la tomme de brebis des Causses ou un bleu des Cévennes, font également de beaux partenaires de dégustation.

Servez ce Terrasses-du-Larzac entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique et adoucir les tanins. Il accompagnera idéalement une soirée conviviale autour de plats gourmands ou de viandes rôties.