Vins Terrasses-du-larzac Château Jonquières - Lansade - 2015

Avis Viniou

Le Château Jonquières Cuvée Lansade 2015, issu de l’appellation Terrasses-du-Larzac AOC, se distingue par son assemblage typique des grands rouges languedociens. Élaboré à partir de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, ce vin se démarque par sa belle profondeur et son équilibre élégant. Le millésime 2015, marqué par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin à la fois puissant et harmonieux. La vinification soignée, avec des extractions douces et un élevage en fût, confère à cette Cuvée Lansade des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et de garrigue, soutenus par des tanins fins et une bouche ample.

La région des Terrasses-du-Larzac se situe au nord-ouest de Montpellier, au pied du plateau du Larzac, profitant d'un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité des montagnes. Les sols caillouteux, composés de galets roulés, calcaires et marnes, favorisent un enracinement profond de la vigne et produisent des vins d’une grande fraîcheur et d’un potentiel de garde remarquable. Cette zone bénéficie d’une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit, ce qui contribue à préserver la finesse aromatique des vins. Forte d’une histoire viticole ancienne, la région des Terrasses-du-Larzac est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses assemblages et l’expression singulière de son terroir.

Ce vin rouge complexe s’accordera parfaitement avec des mets de caractère. Privilégiez des viandes grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube languedocienne ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés à pâte sèche, comme le vieux Cantal ou le Laguiole, révéleront également toute la richesse aromatique du vin. Pour rester sur des accents régionaux, laissez-vous tenter par une gardiane de taureau ou des légumes farcis à la méditerranéenne.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Château Jonquières Cuvée Lansade 2015 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou encore patienté quelques années en cave pour gagner en raffinement et en complexité.