Vins Terrasses-du-larzac Mas Julien - Brune - 2019

Avis Viniou

Mas Julien 2019, Cuvée Brune, en Terrasses-du-Larzac AOC, illustre parfaitement le potentiel des grands rouges du Languedoc. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage typique de la région où dominent généralement la syrah, le mourvèdre, le grenache et parfois du carignan, s’exprime ici avec intensité et élégance. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, confère au vin une structure tannique affirmée, une palette aromatique riche mêlant notes de fruits noirs, d’épices, d’herbes méditerranéennes et une subtile touche de garrigue. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, préserve fraîcheur et équilibre, tandis que l’élevage en fût de chêne apporte de la profondeur sans jamais dominer le caractère du vin.

Le domaine Mas Julien s’inscrit dans le superbe terroir de Terrasses du Larzac, zone au nord-ouest de Montpellier, qui bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des contreforts du Larzac. Les sols caillouteux, composés de galets et de calcaires, permettent un drainage exceptionnel et favorisent la production de vins à la fois puissants et élégants. Cette région, qui a connu un renouveau qualitatif remarquable depuis les années 1990, s’est imposée comme l’un des fleurons du Languedoc pour les amateurs de vins rouges de caractère.

Pour accompagner cette Cuvée Brune, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance et de son raffinement. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de boeuf aux olives, ou encore un magret de canard sauce figue mettront en valeur ses arômes profonds et sa belle matière. Les fromages affinés de la région, comme le pélardon, sont aussi des complices parfaits.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, voire carafer les premières années pour que le vin révèle toute sa complexité aromatique. Potentiel de garde intéressant, autour d’une dizaine d’années, pour qui saura patienter.