Vins Terrasses-du-larzac Tour de Baulx - Terasse du Larzac - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Terrasse du Larzac 2023 du Château Tour de Baulx est un vin rouge typique du Languedoc, plus précisément de l'appellation Terrasses-du-Larzac. Ce millésime, issu d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, promet des arômes complexes alliant fruits noirs et épices. Les techniques de vinification mettent à l’honneur le terroir exceptionnel de la région, caractérisé par un sol caillouteux et un climat méditerranéen idéal pour la maturation optimale des raisins. Le domaine Château Tour de Baulx, réputé pour son savoir-faire historique, bénéficie d'une position géographique unique qui lui permet de produire des vins riches et élégants, respectant les traditions de cette région viticole renommée.

Pour sublimer la Cuvée Terrasse du Larzac, nous vous conseillons de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard aux épices ou un tajine d'agneau aux pruneaux, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés comme le Roquefort se marieront parfaitement avec sa structure tannique. N'hésitez pas à explorer la cuisine régionale avec une daube de bœuf à la languedocienne, un mariage harmonieux avec ce vin chaleureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge intense aux reflets violacés, puis humez son bouquet aromatique où se mêlent fruits mûrs et épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante, laissant une impression élégante et généreuse.