Avis Viniou
Le Clos du Serres, avec sa cuvée Les Maros 2022, offre un vin rouge élégant issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans le Languedoc. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Syrah, Grenache et Mourvèdre, cépages emblématiques de la région, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé la maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin structuré. Le terroir de terrasses caillouteuses, combiné à une vinification soignée, apporte une belle complexité et une fraîcheur unique. La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, ses sols diversifiés et sa riche tradition viticole, influençant grandement le style généreux et expressif de ses vins. Le Clos du Serres est un domaine renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête d'authenticité dans l'élaboration de ses vins.
Pour sublimer la cuvée Les Maros, optez pour des accords avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard. Les plats mijotés aux herbes de Provence, comme un cassoulet languedocien, accentueront agréablement ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés tels qu'un Roquefort apportent également une belle harmonie avec la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, inhalez ses fragrances de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins enveloppants. Cette approche vous permettra de vivre une expérience sensorielle complète qui met en valeur toute la richesse de ce terroir d'exception.
