Vins Terrasses-du-larzac Mas Pountil - Authentic Gerla - 2019

Avis Viniou

La cuvée Authentic Gerla 2019 du Mas Pountil est un vin rouge issu de l’appellation Terrasses-du-Larzac, l’un des terroirs les plus recherchés du Languedoc. Cette cuvée, élaborée selon une démarche biologique, est souvent composée d’un assemblage typique de la région mêlant Syrah, Grenache, Mourvèdre ou parfois Carignan, donnant naissance à un vin à la fois expressif, structuré et empreint de fraîcheur. Le millésime 2019 est reconnu pour sa générosité solaire, mais aussi pour une belle maturité des raisins, conférant concentration et équilibre. La vinification est souvent réalisée avec une attention respectueuse envers le fruit, parfois avec une macération prolongée pour extraire couleur, arômes et complexité, suivie d’un élevage partiel en fûts pour arrondir les tanins sans masquer la typicité du terroir.

La région des Terrasses-du-Larzac se distingue par son microclimat unique, marqué par des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit grâce à la proximité du plateau du Larzac. Le sol, composé de galets roulés, de schistes et de calcaires, participe à la fraîcheur des vins et permet une excellente maturité des raisins, tout en conservant une vivacité agréable. Le Languedoc, fort d’une tradition viticole pluriséculaire, a longtemps produit des volumes importants mais connaît aujourd’hui une véritable renaissance sous l’impulsion de vignerons passionnés, privilégiant la qualité et la valorisation du terroir.

Authentic Gerla s’exprime pleinement à table. Il accompagnera parfaitement une cuisine méridionale généreuse : un magret de canard aux figues rôties, une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence ou une daube de boeuf languedocienne. Pour jouer la carte régionale, pensez à le servir avec un cassoulet ou des légumes grillés relevés d’un filet d’huile d’olive, qui feront ressortir ses notes épicées et sa belle structure.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et son équilibre, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe. Son potentiel de garde de quelques années permettra également de le redécouvrir avec une patine supplémentaire sur les arômes tertiaires.