Vins Terrasses-du-larzac Gérard Bertrand - GB Réserve - 2024

La cuvée GB Réserve du Château Gérard Bertrand, issue de l’appellation Terrasses-du-Larzac, évoque tout le tempérament du Languedoc rouge. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, rehaussée par une extraction maîtrisée qui met en valeur la typicité du terroir. Le style attendu de la cuvée propose généralement une robe profonde, un nez intense de fruits noirs, d’épices et quelques notes de garrigue ; au palais, la structure est souple, portée par des tanins soyeux et une finale persistante, marquée par une belle fraîcheur et un certain équilibre.

Les Terrasses-du-Larzac forment un terroir d’exception dans le Languedoc, situé au nord-ouest de Montpellier. La région est caractérisée par un climat méditerranéen tempéré par les influences fraîches venues des plateaux du Larzac, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, et confère finesse et équilibre aux vins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, schistes et calcaires, apportant complexité aromatique et tension en bouche. Cette mosaïque de terroirs, alliée à l’histoire viticole multimillénaire de la région, donne naissance à des cuvées de grande personnalité, réputées pour leur élégance et leur longévité.

Ce type de vin rouge du Languedoc se mariera idéalement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes grillées, l’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore un cassoulet toulousain sont des choix particulièrement harmonieux. Les spécialités régionales telles que la gardiane de taureau ou des légumes confits à l’huile d’olive révéleront toute la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure pour permettre au vin d’exprimer toute sa complexité. Ce vin pourra également gagner en ampleur et en subtilité après quelques années de garde.