Vins Terrasses-du-larzac Mas du Détour - Petit Détour - 2024

La cuvée Petit Détour du Mas du Détour, millésime 2024, est un vin rouge sec de l’appellation Terrasses-du-Larzac, nichée au cœur du Languedoc. Même si l’assemblage précis n’est pas explicitement indiqué, la tradition de cette appellation privilégie généralement des cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan. Le style du vin oscille ainsi entre une belle fraîcheur aromatique, une matière généreuse, et des tanins souples mais présents, typiques des rouges des Terrasses-du-Larzac. On s’attend à une expression gourmande du fruit (fruits rouges et noirs, notes d’épices, parfois une touche garrigue), soutenue par un élevage pensé pour préserver la vivacité du vin.

La région des Terrasses-du-Larzac bénéficie d’un terroir remarquable. Située au nord de Montpellier, elle profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des contreforts du causse du Larzac, apportant fraîcheur nocturne et amplitude thermique, favorables à la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés — schistes, argilo-calcaires, galets roulés — ce qui confère aux vins complexité et équilibre. L’appellation, jeune mais déjà reconnue, se distingue par une viticulture respectueuse de l’environnement et une recherche constante de finesse.

Pour accompagner ce vin, l’accord avec des viandes grillées ou rôties s’impose naturellement : une côte d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises ou encore une daube de bœuf languedocienne relèveront ses arômes épicés et sa structure. Pour rester sur des accents régionaux, tentez-le avec un cassoulet ou des légumes farcis du Sud encore tièdes.

Pour la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une petite trentaine de minutes avant le service afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C : vous apprécierez ainsi toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce vin peut certainement offrir son plein potentiel dès sa jeunesse, avec un joli potentiel de garde pour révéler davantage de complexité après quelques années.