Vins Terrasses-du-larzac Mas des Arômes - Les templiers - 2022

Avis Viniou

Le Mas des Arômes nous offre avec sa Cuvée Les Templiers 2022 un vin rouge distingué provenant des Terrasses-du-Larzac, une appellation renommée du Languedoc. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, se nourrissant d’un terroir varié composé de sols calcaires et de grès. Bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des influences continentales, cette région est connue pour ses écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant ainsi la maturité et la fraîcheur des raisins. Le domaine Mas des Arômes est réputé pour sa production respectueuse et authentique, en préservant les traditions et le savoir-faire régionaux.

Pour sublimer cette cuvée, on pourrait l’associer à une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard aux figues. La richesse et la structure de ce vin rouge se marieraient aussi parfaitement avec un cassoulet de Castelnaudary, mettant en valeur les saveurs méditerranéennes et la robustesse des plats régionaux.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe éclatante, humez ensuite les arômes de fruits rouges et d’épices, et enfin, goûtez pour apprécier la profondeur et la complexité en bouche avec des tanins souples et une belle persistance aromatique.