Avis Viniou
Le Muscat de Frontignan Cuvée Fioretti du Domaine Stony est un vin doux naturel issu principalement du cépage Muscat à petits grains, particulièrement réputé pour son intensité aromatique. Il s’agit ici d’une cuvée non millésimée, ce qui traduit la volonté du domaine de proposer une expression régulière et fidèle du terroir d’année en année. La vinification suit la méthode traditionnelle des vins doux naturels, avec mutage sur grains permettant de conserver une grande part de sucre tout en préservant la fraîcheur des arômes. La robe jaune dorée reflète la richesse du Muscat, tandis que le nez propose des parfums envoûtants de fleurs blanches, de raisin frais, de fruits exotiques et une légère note miellée. La bouche, ronde et ample, combine sucrosité et vivacité pour un bel équilibre, typique de la cuvée Fioretti.
Le terroir de Frontignan, situé dans le Languedoc, bénéficie de conditions idéales pour la culture du Muscat. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité optimale des raisins tandis que les marais salants, la proximité de la mer et les sols calcaires contribuent à la finesse et à la minéralité de ce vin. L’histoire du Muscat de Frontignan remonte à l’Antiquité et cette appellation demeure l’une des plus emblématiques du sud de la France, réputée depuis des siècles pour ses vins doux et aromatiques. Les traditions viticoles se transmettent ici de génération en génération, ce qui permet d’offrir des vins d’identité et de grande typicité.
La cuvée Fioretti se plaira particulièrement en accompagnement de desserts et de mets sucrés-salés. Elle s’accordera avec une tarte aux abricots, une salade de fruits jaunes ou un sorbet au citron. Pour un accord plus régional, testez-la sur une fougasse sucrée aux fruits confits ou une assiette de fromages de chèvre affinés avec une pointe de miel. Elle s’accorde aussi parfaitement avec le foie gras poêlé ou rôti, où la douceur du Muscat dévoilera toute sa dimension.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 8-10°C. Il conviendra de l’ouvrir au dernier moment pour préserver l’intensité du bouquet et, si possible, d’utiliser des verres à vin blanc resserrés afin de concentrer la palette aromatique. Un délice à savourer aussi bien à l’apéritif qu’au dessert.
