Avis Viniou
Le Muscat-de-Frontignan du Domaine Stony, ici proposé dans sa cuvée Fioretti, est un vin blanc sec issu de la région du Languedoc, au sud de la France. Traditionnellement, l'appellation Muscat-de-Frontignan est reconnue pour ses vins doux naturels élaborés à partir du cépage Muscat à petits grains, mais cette cuvée prend le parti de l’expression sèche du cépage. Ce muscat sec non millésimé vise à révéler la pureté aromatique du raisin, généralement vinifié en cuves inox afin de préserver la fraîcheur, la vivacité et l’éclat des arômes floraux et fruités caractéristiques. Attendez-vous à des notes de fleurs blanches, de raisin frais, d’agrumes et une pointe musquée, le tout porté par une bouche cristalline et une finale rafraîchissante.
Le Languedoc, ancré entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, propice à la maturité optimale du muscat. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et sableux, favorisent la concentration aromatique et la fraîcheur des vins blancs. Ce vignoble multimillénaire, témoin de la longue tradition viticole du bassin méditerranéen, a porté l’appellation Muscat-de-Frontignan au rang de légende grâce à son savoir-faire singulier. Le Domaine Stony s’inscrit dans cette lignée, conjuguant terroir, tradition et modernité pour proposer des cuvées de caractère.
Ce muscat sec accompagnera avec bonheur une cuisine méridionale ou des mets exotiques. Il s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés, un ceviche ou encore une salade d’agrumes. Vous pouvez également tenter le mariage avec un fromage de chèvre frais, ou rester dans la tonalité régionale en servant des tielles sétoises. En dessert, préférez des tartares de fruits pour garder l’accord sur la fraîcheur.
Pour apprécier pleinement toutes les subtilités aromatiques de cette cuvée Fioretti, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffira à préserver toute la vivacité et la délicatesse du muscat.
