Avis Viniou
Le Clos Bellevue Muscat-de-Lunel Cuvée Vieilles Vignes 2016 est un vin liquoreux issu à 100 % du cépage Muscat à petits grains, l’un des plus aromatiques et prestigieux de la famille des muscats. Proposé dans la prestigieuse appellation Muscat-de-Lunel, située au cœur du Languedoc, ce vin tire sa singularité de vieilles vignes qui offrent naturellement de faibles rendements, mais beaucoup de concentration et de complexité. Le millésime 2016 se distingue par sa belle maturité, accentuée par un climat particulièrement ensoleillé ayant permis une parfaite maturité du raisin. La vinification en vin doux naturel consiste à interrompre la fermentation par mutage, ce qui permet de conserver une partie des sucres naturels du raisin tout en assurant une belle fraîcheur aromatique. À la dégustation, ce vin séduit par sa robe dorée brillante et ses arômes intenses de fleurs blanches, de litchi, de miel, d’agrumes confits et d’épices douces.
Le Languedoc est une région viticole historique du sud de la France, baignée par le soleil méditerranéen et rafraîchie par des vents comme la Tramontane. Le terroir du Muscat-de-Lunel se distingue par des sols composés de galets roulés, d’argiles et de calcaire, qui favorisent la maturité optimale des raisins. L'histoire du Muscat-de-Lunel remonte à l'époque romaine ; cette petite appellation est reconnue pour l’élégance et la grande finesse de ses vins doux naturels, qui font la fierté du patrimoine vinicole languedocien.
Ce muscat liquoreux accompagnera à merveille des accords classiques comme le foie gras, les fromages à pâte persillée (bleu d’Auvergne, roquefort) ou des desserts à base de fruits jaunes, de pêche, d’abricot ou de pâte d’amande. Il se mariera également avec des gâteaux aux amandes ou des tartes aux fruits exotiques. Pour une alliance authentiquement régionale, essayez-le avec une fougasse sucrée ou un fromage de chèvre local légèrement affiné.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la fraîcheur de ce Muscat-de-Lunel Vieilles Vignes, il convient de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour qu’il exprime toute sa palette olfactive. Ce vin saura charmer tant à l’apéritif qu’en fin de repas, pour sublimer vos plus belles occasions gourmandes.
