Avis Viniou
Le Clos Bellevue Muscat-de-Lunel AOC 2021 « Cuvée Vieilles Vignes » est un vin blanc liquoreux issu principalement du cépage Muscat à petits grains, réputé pour sa richesse aromatique et sa capacité à exprimer le terroir. Ce millésime 2021, élaboré à partir de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, bénéficie d’une vendange tardive qui concentre les sucres et les arômes, suivie d’une vinification traditionnelle visant à préserver la fraîcheur naturelle du fruit et la complexité du muscat. On retrouve dans ce vin un bouquet intense mêlant des notes de fleurs blanches, de rose, d’agrumes confits, de litchi et une touche de miel, avec une bouche à la fois fraîche et veloutée, soutenue par une belle persistance aromatique.
La région du Languedoc, et plus particulièrement l’appellation Muscat-de-Lunel, se singularise par son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation du muscat. Les sols de Lunel, formés d’alluvions et de galets roulés, apportent à la fois minéralité et chaleur, favorisant la concentration des baies. Cette aire d’appellation, située entre Nîmes et Montpellier, possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, et a toujours été reconnue pour la qualité de ses vins doux naturels raffinés et équilibrés.
Côté accords mets-vins, ce Muscat-de-Lunel se mariera à merveille avec un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou une tarte aux abricots légèrement caramélisée. Il se révèle aussi délicieux avec des spécialités locales comme une fougasse d’Aigues-Mortes ou une salade de fruits frais relevée de zestes d’orange confite. Enfin, il rehaussera magnifiquement une cuisine asiatique subtilement épicée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à pied légèrement resserré pour concentrer les arômes. Il peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et son éclat aromatique, mais sa structure lui permet également de bien vieillir en cave quelques années. Laissez-le s’ouvrir quelques instants avant de le savourer, afin de profiter pleinement de sa palette délicate et envoûtante.
