Avis Viniou
Le Muscat de Mireval 2023 du Château Arnaud de Villeneuve est un vin blanc moelleux emblématique du Languedoc. Issu principalement du cépage Muscat à Petits Grains, ce millésime 2023 révèle toute la fraîcheur et l’exubérance aromatique typique du cépage. Les raisins, vendangés à pleine maturité pour préserver leur sucrosité et leurs arômes, bénéficient d’une vinification soignée : une fermentation partiellement interrompue par mutage à l’alcool permet de conserver une belle richesse en sucre résiduel, tout en développant des saveurs intenses de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia, de miel et parfois de zestes d’agrumes confits. Sa robe pâle, brillante, aux reflets dorés attire l’œil, tandis que la bouche élégante marie vivacité et douceur sans lourdeur, grâce à une acidité maîtrisée.
La région du Languedoc, et plus précisément la zone de Mireval, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine et la proximité de l’étang de Vic. Le sol y est généralement composé de schistes et de calcaires, favorisant une expression aromatique très pure et une belle fraîcheur dans les vins moelleux. Historiquement, cette zone produit des vins doux naturels, héritage d’un savoir-faire transmis depuis l’Antiquité, qui a contribué à la renommée des muscats languedociens.
Ce Muscat de Mireval accompagne idéalement une cuisine estivale et ensoleillée. Il s’accordera à merveille avec des desserts à base de fruits tel qu’un tartare d’ananas ou une salade de pêches, mais aussi avec des spécialités régionales comme une fougasse sucrée, une tarte aux abricots du Roussillon, ou en accord sucré-salé sur un foie gras poêlé. Il se révèle également très agréable à l’apéritif, servi avec une tapenade blanche ou des fromages à pâte persillée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de son bouquet aromatique et de son équilibre en bouche. Conservez-le dans une cave à l’abri de la lumière pour préserver sa fraîcheur et sa palette aromatique.
