Avis Viniou
Le Muscat-de-Mireval 2022 du domaine Arnaud de Villeneuve est un vin doux blanc issu principalement du cépage Muscat à petits grains. Ce vin se distingue par sa robe dorée éclatante et son nez intense, caractérisé par des arômes frais de fleurs blanches, de fruits exotiques, de litchi et de miel, soulignés par des notes muscatées typiques. Le millésime 2022, marquant par sa belle maturité de raisin et ses conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir une concentration optimale en sucres et en arômes. La vinification suit le style des vins doux naturels : le mutage arrête la fermentation tout en préservant le sucre naturel du raisin, ce qui offre au vin une texture riche, soyeuse et une persistance remarquable en bouche.
La région de Languedoc, terre d’histoire vinicole, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la culture du muscat. Les sols argilo-calcaires, souvent mêlés à des galets roulés, facilitent la maturation des baies et la concentration des arômes. L’appellation Muscat-de-Mireval, ancienne et réputée, remonte à l’époque où la région alimentait les grandes tables d’Europe en vins doux. Ces conditions naturelles conjuguent tradition et terroir pour offrir des vins d’une grande typicité, à la fois généreux et élégants.
Ce vin moelleux accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, dont la richesse se verra exaltée par la fraîcheur fruitée du muscat. Les accords sucrés-salés sont particulièrement réussis, notamment avec un tajine de poulet aux abricots ou des fromages persillés tels que le roquefort. Pour un accord purement local, servez-le avec une fougasse d’Aigues-Mortes ou une tarte aux pêches blanches. En dessert, il sublimera une salade de fruits exotiques ou une tarte à l’abricot.
Pour une dégustation idéale, servez ce Muscat-de-Mireval entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur, son intensité aromatique et sa douceur parfaitement équilibrée. Dégustez-le jeune pour profiter de sa vivacité et de la complexité de ses parfums.
