Avis Viniou
Le Muscat-de-Mireval 2020 du château Arnaud de Villeneuve est un vin doux naturel élaboré principalement à partir du cépage Muscat à petits grains, emblématique de cette appellation du Languedoc. Ce millésime 2020 dévoile une robe dorée brillante, aux reflets limpides, témoignage de sa jeunesse et de la fraîcheur de son fruité. La vinification respecte la tradition du mutage sur grain, pratique qui consiste à fortifier le moût en cours de fermentation, préservant ainsi la richesse aromatique du muscat et une belle sucrosité naturelle. Au nez, ce vin séduit par des notes exubérantes de fleurs blanches, de litchi et d’abricot mûr, enrichies d’une pointe de miel et de fleur d’oranger. La bouche, veloutée et ample, offre une magnifique persistance, équilibrant puissance aromatique et fraîcheur gourmande.
La région de Mireval, nichée entre la Méditerranée et les collines calcaires du Languedoc, profite d’un climat chaud et ensoleillé où les influences maritimes tempèrent la maturité du muscat, permettant une concentration optimale des arômes tout en conservant une fine acidité. Les sols de galets roulés et d’argilo-calcaires apportent minéralité et profondeur, signature classique des vins de l’appellation. Mireval, reconnue dès l’Antiquité pour ses muscats, possède une histoire viticole ancienne qui confère à ses vins une authenticité particulière, renforcée par la tradition locale de revendication du muscat doux.
Pour accompagner ce Muscat-de-Mireval, privilégiez des mets aux saveurs délicates et complémentaires : tarte aux abricots, foie gras poêlé avec une touche de fleur de sel, ou encore des fromages persillés comme le Roquefort. Un dessert aux fruits jaunes, une salade d’agrumes ou des spécialités régionales comme la fougasse aux fruits confits s’accorderont également à merveille. Il conviendra aussi parfaitement avec des mets exotiques légèrement épicés.
Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exhaler la subtilité de ses arômes fruités et floraux. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre pour révéler la richesse de ses parfums. Ce vin se dégustera aussi bien jeune que dans quelques années, où il dévoilera des notes plus confites et complexes.
