Avis Viniou
La Villa des Anges 2022, Cuvée GSM, est un vin rouge provenant du Languedoc, en France. Ce vin est un assemblage des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, traditionnellement populaires dans la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'une bonne saison de croissance, permettant aux raisins de mûrir pleinement, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec des nuances épicées et légèrement poivrées. Bien que les particularités de la vinification ne soient pas spécifiées, une approche classique est souvent privilégiée pour ce type de cuvée afin de mettre en avant l'expression du terroir et l'équilibre entre les cépages.
Le Languedoc est une vaste région viticole située dans le sud de la France. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux calcaires, ce qui permet une bonne adaptation des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. L'histoire viticole du Languedoc est riche et remonte à l'époque romaine ; de nos jours, la région est reconnue pour sa diversité et la qualité croissante de ses vins.
Ce vin, avec sa structure équilibrée et ses arômes généreux, s'accordera parfaitement avec des plats méditerranéens tels que des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille bien épicée. Un cassoulet traditionnel, plat régional du sud-ouest, pourrait également faire un mariage intéressant en mettant en valeur les saveurs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes fruités et ses notes épicées tout en appréciant sa texture veloutée en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour que le vin puisse s'aérer légèrement et révéler toute sa complexité.
