Vins Non spécifié Domaine Audu - Velours Pourpre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Audu, situé au cœur du Languedoc, nous enchante avec cette Cuvée Velours Pourpre 2022. Issue de l’assemblage caractéristique de la région, ce vin sec rouge se distingue par son élégance et sa profondeur. Le millésime 2022 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, laissant s'exprimer pleinement les arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, contribue à la complexité et à la richesse de cette cuvée. Le Domaine Audu, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, perpétue l'art de la vinification qui sublime chaque nuance de ce vin.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs intenses et épicées du vin se marieront parfaitement avec une ratatouille méditerranéenne ou une moussaka, des plats typiques de la région. Les accords avec des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Pélardon, révéleront également tout le potentiel de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Velours Pourpre à une température d’environ 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur profonde et limpide du vin. Au nez, appréciez les notes fruitées et épicées avant de goûter et savourer la finesse et l’équilibre en bouche. Vous serez séduit par la longueur et la richesse de ses saveurs, témoignant de l’excellence du terroir languedocien.