Vins Non spécifié Les Complices - 2017

Avis Viniou

Le vin "Les Complices" de 2017 est un fascinant rouge du Languedoc, une région vindicole connue pour sa diversité et sa richesse. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, cette région est célèbre pour ses Grenache, Syrah et Mourvèdre, des cépages souvent utilisés dans la région pour produire des vins expressifs et charpentés. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques favorables, offrant des vins de caractère avec une belle concentration. Le Languedoc, connu pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et ses sols variés allant des argilo-calcaires aux schistes, apporte une profondeur typique à ses vins. Le domaine "Les Complices", bien que récent, s’est forgé une réputation pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins qui respectent la tradition tout en innovant.

Pour accompagner ce vin rouge, des plats riches en saveurs tels qu'un cassoulet ou une daube de boeuf seront idéaux, mettant en valeur la structure du vin. Pour des accords régionaux, pensez à une gardiane de taureau, emblématique du sud de la France. Ces plats à base de viande se marient parfaitement avec les tanins soyeux et les notes fruitées typiques de ce type de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre et brillante. Au nez, vous découvrirez probablement des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et une subtile note de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et une finale persistante et élégante.