Vins Non spécifié Luxe, Calme Et Volupté - 2021

Avis Viniou

Luxe, Calme et Volupté 2021 est un vin rouge sec originaire du Languedoc, une région viticole du sud de la France réputée pour la diversité de ses cépages et de ses paysages. Si la fiche ne précise pas l’appellation exacte ni les cépages utilisés, il est courant de retrouver dans ces vins du Languedoc des assemblages où dominent le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2021 s’est caractérisé dans la région par des conditions météorologiques contrastées, avec un printemps frais et humide suivi d’un été plus chaud, offrant des vins avec un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. Les vinifications dans cette partie du sud de la France privilégient souvent une extraction douce pour préserver le fruit tout en travaillant la structure tannique.

Le Languedoc est une vaste région qui borde la Méditerranée. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturité optimale des raisins et donne naissance à des vins riches, expressifs et gorgés de soleil. Les sols varient entre schistes, calcaires, argiles et galets roulés selon les zones, ce qui apporte une belle diversité de profils aux vins produits. Historiquement, la région s’est transformée au fil des décennies, passant d’une production de masse à une recherche de qualité et d’identité, portée notamment par de jeunes vignerons créatifs.

Un vin rouge languedocien comme Luxe, Calme et Volupté 2021 s’accordera idéalement avec des plats ensoleillés du Sud, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou des grillades de viandes accompagnées de légumes confits. On peut également savourer ce vin avec une ratatouille, une moussaka ou un plateau de fromages affinés de la région comme le Pélardon. Les tanins souples et l’expression aromatique du vin soutiendront parfaitement des mets méditerranéens à base d’olive noire, de poivron ou de tomate.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes avant le service permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir les tanins, pour une expérience sensorielle complète et harmonieuse.