Vins Non spécifié Serre Aux Loups - Bergerie Cassun

Avis Viniou

La Cuvée Bergerie Cassun du Château Serre Aux Loups est un rosé non millésimé provenant du Languedoc, une région mondialement reconnue pour son dynamisme œnologique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le terroir du Languedoc est généralement propice à la culture de cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, qui confèrent aux vins rosés des arômes de fruits rouges et une agréable minéralité. Le climat méditerranéen chaud ainsi que les sols variés, allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés, participent à la richesse et à la complexité des vins produits dans cette région. Le Domaine Serre Aux Loups, malgré son absence de mention sur les techniques de vinification, met très probablement l'accent sur une vinification respectueuse, cherchant à sublimer le fruit et à préserver la fraîcheur du vin.

En termes d'accords mets-vins, ce rosé sec pourrait être sublimé par des plats légers et frais tels qu'une salade niçoise ou un carpaccio de saumon. Les saveurs de fruits rouges et la légère acidité du vin se marieraient aussi parfaitement avec des crevettes grillées à l'ail ou une ratatouille provençale. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez ce rosé avec une tapenade d'olives noires ou un tian de légumes méditerranéens.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre peut améliorer l'expérience olfactive. Lors de la dégustation, admirez la robe rose pâle avant de vous imprégner des arômes délicieusement fruités et floraux en portant le verre au nez. En bouche, appréciez l'équilibre et la fraîcheur du vin, qui sauront éveiller vos papilles.