Vins Non spécifié Cellier des Cigales - La Cigalière

Avis Viniou

Le Cellier des Cigales nous propose ici la cuvée La Cigalière, un vin rouge sec d’origine languedocienne, sans indication de millésime ni d'appellation précise. Ce vin d’assemblage typique du Languedoc puise certainement dans les cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan, emblématiques du sud de la France. Sa vinification, réalisée dans le respect du style régional, offre un vin généreux, charnu et fruité, aux arômes marqués de garrigue, de fruits rouges mûrs et d’épices douces, portant la signature solaire du terroir languedocien.

Le Languedoc est la plus vaste région viticole de France, s'étendant des contreforts des Cévennes jusqu'aux rives de la Méditerranée. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, quand les Romains développèrent la culture de la vigne sur ces terres gorgées de soleil. Le climat chaud et sec favorise la maturité optimale des raisins mais le vent et la proximité de la mer apportent une certaine fraîcheur et empêchent la maladie. Les sols, principalement composés de schistes, calcaires, argiles et galets roulés, confèrent puissance, générosité et complexité aux vins rouges de la région.

Ce vin rouge sec du Languedoc se mariera idéalement avec des plats méridionaux et savoureux. Pensez à une gardianne de taureau, un cassoulet traditionnel ou des grillades d’agneau accompagnées de poivrons rôtis. Il accompagnera également très bien une planche de charcuteries et de fromages affinés ou, plus simplement, une ratatouille provençale.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Cigalière, servez-la à une température de 16 à 18°C. Laissez-la s’ouvrir quelques minutes dans le verre ou dans une carafe afin de profiter de toute la richesse de ses arômes fruités et épicés. Ce vin convivial et chaleureux révèle alors toute la générosité caractéristique du Languedoc.