Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Garrigues" 2023 de la Cave de Mons est un rosé issu du terroir charmant du Languedoc, renommé pour ses paysages baignés de soleil et ses brises méditerranéennes. Représentant la région, ce vin sec n’a pas de sous-région et appellation spécifiée, mais il promet une expérience gustative ancrée dans la richesse du Sud de la France. Le Languedoc, avec ses sols variés allant des galets roulés aux schistes, offre aux vignes une diversité géologique propice à des vins expressifs. La Cave de Mons, bien que jeune, s'appuie sur des techniques modernes et un savoir-faire traditionnel pour créer des vins reflétant la culture locale.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins légers et estivaux. Les salades méditerranéennes, les crustacés grillés ou les tapas variées s’accorderaient merveilleusement avec le caractère fruité et rafraîchissant de ce rosé. Pour une expérience plus régionale, associez-le à une délicieuse salade de chèvre chaud ou des calamars à la plancha, des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa vivacité.
Pour apprécier pleinement "Cuvée Les Garrigues", servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Le passage en carafe n'est pas nécessaire, mais un repos de quelques minutes après ouverture peut permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez son éclat rosé lumineux, explorez les arômes délicats de fruits rouges et floraux au nez, puis savourez sa fraîcheur et son élégance en bouche. Ces étapes valorisent la qualité et les nuances de ce rosé du Languedoc.
