Vins Non spécifié Domaine Ortola - Terre de Vents - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Ortola, situé dans la vaste région viticole du Languedoc, nous offre sa Cuvée Terre de Vents 2021, un vin rouge sec qui incarne la typicité de ce terroir ensoleillé. En l'absence d'informations détaillées sur l'assemblage, on peut s'attendre à une combinaison de cépages classiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan. Le millésime 2021, bénéficiant d'un climat méditerranéen, se caractérise par une maturité optimale des raisins, apportant des notes riches et fruitées avec une belle structure tannique. Le Languedoc, avec ses sols variés et son climat bénéfique, est reconnu pour produire des vins robustes et généreux. Le Domaine Ortola, grâce à son histoire de savoir-faire et de passion, illustre parfaitement cette tradition viticole.

Pour accompagner la Cuvée Terre de Vents 2021, envisagez des plats riches en saveurs qui complimenteront sa profondeur et sa complexité. Un cassoulet traditionnel, plat emblématique du sud de la France, créera une alliance parfaite. Pour des alternatives, des viandes grillées comme une côte de boeuf ou un magret de canard se marieraient également avec élégance avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les légumes rôtis aux herbes de Provence sont une option végétarienne qui fera ressortir la fraîcheur et l'équilibre du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond dans votre verre. Ensuite, humez les arômes qui s'en dégagent, décelant peut-être des nuances de fruits noirs, de garrigue, et un soupçon de réglisse. En bouche, savourez sa texture soyeuse et l'harmonie des tanins, avant de conclure par une finale persistante et élégante.