Vins Non spécifié Domaine Preignes Le Vieux - Collection - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Preignes Le Vieux nous offre sa "Cuvée Collection" 2021, un vin rouge sec issu du Languedoc, une région viticole réputée pour ses vins expressifs et généreux. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ces vins sont souvent assemblés avec des cépages typiques du Sud de la France tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur bienvenue, équilibrée par la richesse du terroir méditerranéen. Le climat ensoleillé du Languedoc, marié à des sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, forge des vins aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Preignes Le Vieux, avec une histoire remontant au XIIIe siècle, est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats tels qu'un cassoulet languedocien ou un magret de canard rôti. La richesse du vin se marie merveilleusement bien avec la profondeur de saveurs de ces plats régionaux. Pour une touche plus contemporaine, une pizza aux cèpes ou un tajine d'agneau aux pruneaux pourrait également souligner l'intensité aromatique de ce vin.

La "Cuvée Collection" atteindra son apogée gustative servie entre 16 et 18°C. Pour libérer toute sa complexité, un carafage d'une heure est recommandé. Commencez votre dégustation par l'œil : observez sa robe rubis intense. Au nez, identifiez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre et sa texture veloutée, marquée par une finale épicée.