Vins Non spécifié La Tangerine - Le Chemin - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Chemin 2023 du domaine La Tangerine est un vin rouge bio du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et son dynamisme. Ce millésime affirme son caractère sec, reflet d'une année marquée par des conditions climatiques favorables. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins rouges du Languedoc sont souvent dominés par des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui prospèrent sur le terroir ensoleillé et ventilé. Sans appellation indiquée, ce vin incarne néanmoins l'authenticité d'une région où les sols variés — argileux, calcaires et schisteux — nourrissent des vins généreux et expressifs. Le domaine La Tangerine, bien que jeune et en constante évolution, a rapidement adopté des pratiques biologiques et durables, soulignant son engagement envers la qualité et le respect du terroir.

Pour apprécier cette Cuvée Le Chemin, envisagez des accords mets-vins qui magnifient son profil aromatique. Des plats tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne ou encore une bourride de poissons sont des compagnons parfaits. Les saveurs intenses et épicées de ces mets exalteront les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, savourez-le avec un cassoulet traditionnel, célèbre dans la région, qui s'harmonisera idéalement avec la structure et la profondeur de ce rouge.

Servez ce vin rouge à une température d'environ 16 à 18°C pour une expression optimale des arômes. Un carafage de 30 minutes permettra d'éveiller pleinement ses bouquets. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets profonds, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux avant de conclure sur une finale longue et harmonieuse. La Cuvée Le Chemin est une invitation à explorer la richesse et la complexité des vins du Languedoc.