Vins Non spécifié Sarrat de Goundy - Sans Titre N°21 - 2024

Avis Viniou

La "Cuvée Sans Titre N°21" de Sarrat de Goundy est un vin rouge du Languedoc, renommé pour ses vins audacieux et expressifs. Bien que les détails techniques spécifiques comme le cépage ne soient pas précisés, l'appellation éponyme et le millésime 2024 laissent présager un vin en pleine jeunesse, vibrant de fraîcheur. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, offre un terroir riche et varié grâce aux influences maritimes, montagneuses et une multitude de sols diversifiés. Sarrat de Goundy est un domaine reconnu pour son innovation et sa capacité à produire des vins de caractère dans cette région aux traditions vinicoles profondes.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge pourrait se marier parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, comme une entrecôte bordelaise, ou un magret de canard rôti, qui complètent ses arômes et sa structure tannique. Des plats traditionnels du Languedoc, tels qu'une gardiane de taureau ou une ratatouille bien épicée, s'associent harmonieusement en créant un mélange de saveurs méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il serait idéal de le carafer pendant environ une heure pour laisser évaporer les éventuels arômes de réduction et permettre une meilleure ouverture. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes au nez, qui pourraient révéler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fruité et structure tannique, et terminez par une analyse de sa persistance aromatique.