Avis Viniou
Le Blanc "Cuvée Faune" du Moulin de Gassac est un vin français issu de la région ensoleillée du Languedoc. Non millésimé, ce vin blanc sec bénéficie du label Terra Vitis, certifiant une viticulture respectueuse de l'environnement. Le terroir du Languedoc, baigné par le soleil méditerranéen, offre des conditions idéales pour la viticulture avec un mélange de sols argilo-calcaires et schisteux. Les méthodes de vinification respectueuses des traditions locales contribuent à préserver la fraîcheur et les arômes caractéristiques de ce vin.
Le Languedoc, une région viticole d'une richesse historique et géographique indéniable, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés secs et chauds, et des hivers doux. Le sol varié de la région, allant des collines calcaires aux plaines fertiles, permet la culture de divers cépages et apporte complexité et diversité aux vins. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l'époque romaine, et la région est aujourd'hui connue pour sa capacité à marier tradition et innovation dans la production de vins de qualité.
Ce blanc sec "Cuvée Faune" s’harmonise magnifiquement avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une bonne bourride sétoise, une soupe de poisson crémeuse typique de la région. Sa capacité à se marier avec des plats aux saveurs délicates en fait aussi un excellent compagnon pour un fromage de chèvre un peu affiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités ainsi que sa vivacité en bouche. Laissez-le s’aérer légèrement avant dégustation pour permettre à tous ses parfums de s’exprimer pleinement, et savourez un instant d'évasion méditerranéenne.
