Avis Viniou
Le vin "Cuvée LE FISTON" 2023, élaboré par Jeff Carrel, est un vin rouge originaire du Languedoc, une région viticole réputée du sud de la France. Cette région est connue pour ses vins de caractère, souvent issus de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Bien que les cépages spécifiques de cette cuvée ne soient pas explicitement mentionnés, on peut supposer que le vin tire son profil aromatique d’un assemblage harmonieux de ces différents cépages, chers à la région. En termes de vinification, la Cuvée LE FISTON est produite pour offrir un vin sec, privilégiant une expression franche du fruit et de son terroir.
Le Languedoc, région baignée de soleil et influencée par le climat méditerranéen, est doté de terroirs variés mêlant sols argilo-calcaires, schistes et galets roulés, qui confèrent aux vins des caractéristiques très diversifiées. Cette immense région viticole possède une histoire riche, où la viticulture remonte à l'Antiquité, bénéficiant depuis de nombreux siècles d’une expertise en constante évolution pour produire des vins de haute qualité.
Pour accompagner cette cuvée, je recommande des plats généreux qui sauront mettre en valeur son caractère. Un classique cassoulet de Toulouse ou une daube de boeuf aux olives conviennent parfaitement. Vous pourriez également opter pour un magret de canard ou une ratatouille mijotée. Ces mets régionaux apporteront une belle harmonie avec la richesse aromatique du vin.
Pour déguster le mieux possible cette "Cuvée LE FISTON", servez-la à une température de 16-18°C afin de révéler ses arômes subtils et d’assurer une parfaite expression en bouche. Laissez le vin s'oxygéner quelques minutes avant la dégustation pour apprécier pleinement ses nuances.
