Avis Viniou
Le vin rouge Platinium 2017, originaire du Languedoc, est une cuvée typique de cette région dynamique et ensoleillée du sud de la France. Le millésime 2017 a bénéficié d'une climatologie favorable, malgré quelques épisodes de gel printanier, ce qui a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité et concentration. Bien que le vin ne mentionne pas de cépage spécifique, le Languedoc est souvent parsemé de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan, qui apportent structure, fruité et épices à l'ensemble. La vinification se fait généralement de façon traditionnelle dans cette région, avec parfois des cuvées élevées en fûts pour ajouter une touche de complexité et de rondeur au vin.
Le Languedoc est une vaste région viticole à l'histoire riche, marquée par le climat méditerranéen. Les hivers doux, les étés chauds et secs et les brises marines créent des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés, allant des schistes aux galets roulés et aux argilo-calcaires, permettent une expression diverse des cépages cultivés.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats ayant suffisamment de caractère pour soutenir sa richesse aromatique. Pensez à des viandes rouges grillées, un canard aux épices ou encore une daube de bœuf. Les plats régionaux, tels qu’un cassoulet ou une gardianne de taureau, feront également un excellent mariage grâce à leurs saveurs riches et réconfortantes.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. L'aération, en carafe pendant une heure, peut également aider à en révéler toute la complexité et la finesse.
