Avis Viniou
Le Clos du Lucquier, avec sa cuvée Les Loustics de 2017, nous offre un vin rouge enchanteur en provenance du Languedoc, un des plus vastes vignobles de France. Bien qu'aucune appellation précise ne soit spécifiée, on y retrouve souvent un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et peut-être le Mourvèdre, qui contribuent à la robustesse et à la complexité du vin. Ce millésime 2017, sous un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, a bénéficié d'une excellente maturation des raisins, produisant des vins riches en arômes. Tandis que le sol du Languedoc, souvent composé de schistes, de calcaires et de galets roulés, apporte de la minéralité et de la structure à ces vins.
Le Languedoc, avec son histoire viticole remontant à l'époque romaine, est connu pour ses vins pleins de caractère et de diversité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, allant des schistes aux calcaires et aux galets roulés, permettent de produire des vins aux profils variés et intenses.
Pour sublimer cette cuvée Les Loustics, nous recommandons de l'accompagner de plats traditionnels du sud de la France. Un cassoulet toulousain aux saveurs robustes ou une daube provençale se marieraient merveilleusement avec ce vin charpenté. Les saveurs riches du canard confit ou d'un gigot d'agneau rôti seront également magnifiées par ce rouge.
Lors de la dégustation, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette tranche de température idéalement tempérée permettra à la complexité aromatique du vin de s'exprimer pleinement, dévoilant peu à peu ses notes épicées et fruitées pour le plus grand plaisir de votre palais.
