Vins Non spécifié Domaine Bertrand-Bergé - Ancestrale

Avis Viniou

Le Domaine Bertrand-Bergé propose avec sa Cuvée Ancestrale un vin rouge du Languedoc, une des régions viticoles les plus diversifiées de France. Bien que cette cuvée ne soit pas millésimée, elle incarne parfaitement l'esprit du Languedoc grâce à ses assemblages typiques de cépages autochtones comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, révélant un vin riche en arômes et intense en saveurs. Les vignes bénéficient d'une grande variété de sols, souvent composés de schistes, de calcaires et d'argiles, qui apportent à ce vin une complexité et une profondeur particulières. La vinification traditionnelle de la région vise à mettre en avant la maturité du fruit et les caractéristiques authentiques du terroir.

Le Languedoc, baigné par le climat méditerranéen, bénéficie de longs étés chauds et secs, suivis de hivers doux et pluvieux. Ce climat favorise la maturation optimale des raisins, conférant aux vins une belle concentration aromatique. Historiquement, cette région est connue pour sa large gamme de vins et son approche innovante de l'assemblage, soutenue par une tradition viticole remontant à l'époque romaine.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Ancestrale, optez pour des plats qui mettront en lumière ses riches saveurs méditerranéennes. Un tajine d'agneau aux pruneaux et amandes, typique des mets du Sud, s'accordera parfaitement avec la rondeur et les notes épicées du vin. Pour quelque chose de plus local, un cassoulet traditionnel de Castelnaudary soulignera également le caractère généreux de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température avoisinant les 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, avec peut-être une aération d'une demi-heure pour que les arômes puissent s'exprimer pleinement. Observez la robe sombre et sentez les arômes de fruits noirs, d'épices douces et d'herbes de garrigue qui en font un parfait reflet du terroir languedocien.