Vins Non spécifié Mas de Daumas Gassac - Cite d’Aniane - 2018

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac 2018 rouge est un vin d'assemblage sous l'appellation Languedoc, une région riche en diversité de cépages et de styles de vinification. Il s'agit d'une cuvée particulière, la "Cité d'Aniane", qui représente une fusion délicate de plusieurs cépages soigneusement sélectionnés pour créer un vin harmonieux et complexe. Sa certification bio garantit une approche respectueuse de l'environnement, préservant ainsi la pulsation authentique du terroir.

La région du Languedoc est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions idéales permettent aux vignes de prospérer et de donner des raisins d'une grande richesse aromatique. Les sols sont variés, allant de l'argile calcaire aux schistes, ce qui contribue à la complexité et à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant aux temps romains, et son savoir-faire continue de s'enrichir à travers les siècles.

Pour des accords mets-vins, ce rouge structuré et généreusement fruité se mariera à merveille avec des plats en sauce comme un cassoulet ou un civet de sanglier. Les viandes grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, sublimeront également les arômes du vin. Pour explorer la gastronomie régionale, pensez à un magret de canard aux figues, une association locale qui ravira vos papilles.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour laisser s'épanouir pleinement ses notes fruitées et épicées. Une aération préalable de 30 minutes peut aussi permettre d'améliorer ses arômes en libérant toute sa complexité aromatique.