Vins Non spécifié Domaine Guinand - Terre Oubliée - 2022

La Cuvée Terre Oubliée 2022 du Domaine Guinand est un vin rouge sec qui met en valeur tout le panache des assemblages languedociens. Cette cuvée, typique des productions du sud de la France, conjugue généralement plusieurs cépages phares de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. À travers ce millésime 2022, le vin se distingue par sa belle intensité aromatique, mariant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. L’élevage traditionnel en cuve ou, parfois, en barriques peu marquées permet de conserver une belle fraîcheur et de souligner la typicité du terroir, avec une structure soyeuse et des tanins enrobés.

Le Languedoc est l’un des vignobles les plus anciens de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à une maturité optimale des raisins. Les sols, variés, mêlent galets roulés, schistes ou argiles calcaires, conférant aux vins puissance, générosité et belle complexité. La mosaïque de terroirs du Languedoc offre une grande diversité d’expressions, mais tous partagent cette gourmandise solaire caractéristique, héritage d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité.

Ce vin rouge structuré mais souple accompagnera idéalement une cuisine méridionale comme un magret de canard grillé aux herbes de Provence, des côtelettes d’agneau ou encore une ratatouille. Les amateurs de plats régionaux pourront également le savourer avec une gardianne de taureau ou un cassoulet traditionnel. Sur des fromages affinés ou une tapenade d’olives noires, la Cuvée Terre Oubliée 2022 révélera toute sa convivialité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de déployer toute la palette de ses arômes. Ce vin a le profil pour procurer du plaisir dès aujourd’hui, tout en pouvant évoluer harmonieusement encore 2 à 3 ans en cave.