Vins Non spécifié Domaine Les Hautes Brigières - Rosé d'une Nuit

Avis Viniou

Le Domaine Les Hautes Brigières nous offre un rosé baptisé "Cuvée Rosé d'une Nuit", un vin au savoir-faire indéniable du Languedoc. Bien que cette cuvée ne se concentre pas sur un millésime particulier, elle reste le reflet authentique du terroir languedocien. Ce rosé est conçu à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés. La vinification en "rosé d'une nuit" implique que les baies macèrent brièvement avec leur peau, juste le temps nécessaire pour obtenir une belle couleur rosée et capturer des arômes délicats sans l'extraction de tanins.

La région viticole du Languedoc, située dans le sud de la France, est célèbre pour sa diversité de cépages et de styles de vin. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, l'ensoleillement est généreux et les précipitations sont modérées, idéales pour la viticulture. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes, en passant par l'argile, permettant une grande variété de vins. Historiquement, le Languedoc est une région viticole ancienne, avec des influences remontant aux Romains et aux Grecs, contribuant à un riche patrimoine viticole.

Pour accompagner la "Cuvée Rosé d'une Nuit", pensez aux plats légers et frais. Les salades composées, les fruits de mer comme des crevettes grillées, ou une pissaladière évoquent parfaitement la cuisine du Languedoc. Ce vin se marie également bien avec des plats méditerranéens tels que des légumes grillés ou une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Ainsi, ses arômes fruités et floraux seront sublimés, et sa fraîcheur apportera de l’éclat en bouche, rendant chaque gorgée aussi agréable que la précédente. Cette température permet également de préserver sa délicatesse et d'en apprécier toutes les nuances.