Vins Non spécifié Domaine Des Conquêtes - Les Convoitisés - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Conquêtes nous livre avec sa cuvée Les Convoitisés 2017 un vin rouge qui capture l'essence du Languedoc. Ce vin révèle un assemblage typique de la région qui pourrait inclure des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée. Le millésime 2017, ensoleillé et généreux, a permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi une palette aromatique riche et complexe, dominée par des notes de fruits rouges, de garrigue, et une subtile touche épicée.

Le Languedoc est une région viticole de renom dans le sud de la France, connue pour son climat méditerranéen qui se caractérise par des étés chauds et secs, essentiels pour la culture des cépages rouges. Les sols y sont divers, alternant entre calcaires, schistes et galets roulés, offrant aux vignobles une typicité unique. Cette région, forte d'une histoire viticole millénaire, a su réinventer ses pratiques pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner la cuvée Les Convoitisés, pensez à des mets qui sauront en exalter les saveurs. Un cassoulet de Castelnaudary, célébration occitane du canard et des haricots blancs, sera un mariage parfait. Les plats à base de viande grillée, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux épices, conviendront également très bien. Pour un accord régional, une tourte de brousse et d'herbes de Provence mettra en valeur les arômes herbacés et épicés du vin.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, tout en conservant sa structure et sa fraîcheur. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique.