Vins Non spécifié Domaine Poujol - Podio Alto - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Poujol, niché au cœur de la région du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Podio Alto 2013 un vin rouge riche en caractère. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, il est courant dans le Languedoc de retrouver des assemblages de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Le millésime 2013 a bénéficié d'une météo favorable, offrant un bon équilibre entre fruité et structure. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés de schiste, calcaire et argile, confère à cette cuvée une complexité aromatique où se mêlent souvent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue.

La région viticole du Languedoc, vaste et diverse, est une des plus anciennes régions viticoles de France. Profondément marquée par l'influence de la mer Méditerranée, elle jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturation parfaite des raisins. Historiquement, le Languedoc a connu une renaissance viticole au cours des dernières décennies, s'éloignant des vins de masse pour se concentrer sur des produits de qualité.

Pour accompagner la Cuvée Podio Alto 2013, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa robustesse et ses richesses aromatiques. Un cassoulet, spécialité du Sud-Ouest, ou une daube de bœuf à la provençale seront de très bons alliés. Les viandes rouges grillées ou un confit de canard s’accorderont également à merveille avec ce vin.

La dégustation de ce vin se fait idéalement à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'exprimer pleinement et révéler toute la complexité de ses arômes.