Vins Non spécifié Calmel & Joseph - Amstramgram - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Amstramgram 2023 du domaine Calmel & Joseph, située au cœur de la région du Languedoc, se révèle être une expression saisissante des vins rouges de cette région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins rouges du Languedoc sont souvent élaborés à partir de carignan, syrah, grenache ou mourvèdre, apportant des saveurs riches et complexes. Le millésime 2023 promet d'être une réussite, bénéficiant des conditions climatiques typiques de la région, alliant chaleur et soleil abondant à une brise méditerranéenne, ce qui permet aux raisins de mûrir avec une belle concentration aromatique.

La région viticole du Languedoc, s'étendant le long de la côte méditerranéenne, est réputée pour sa diversité de terroirs, allant des sols argilo-calcaires aux schistes et grès. Cette variété de sols, combinée à des techniques de vinification modernes, permet de produire des vins de grande qualité, souvent riches en arômes de fruits noirs, d'épices douces et parfois de notes de garrigue, typiques de la végétation locale. L'histoire viticole du Languedoc remonte à des siècles et le domaine Calmel & Joseph respecte cette tradition tout en innovant.

Pour accompagner cette Cuvée Amstramgram 2023, pensez à des accords avec des viandes rouges comme un agneau rôti aux herbes de Provence, des plats méditerranéens tels que la ratatouille, ou des fromages affinés comme le Pélardon, un fromage de chèvre local. Ces accords mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler toutes les nuances aromatiques et d'offrir une expérience gustative pleine et harmonieuse. L'aération préalable dans une carafe pendant une demi-heure peut également être bénéfique pour libérer davantage ses arômes complexes.