Vins Non spécifié Recerca - Pharmakon SYNHMSGT - 2022

Avis Viniou

Le Recerca Cuvée Pharmakon SYNHMSGT 2022 est un vin rouge issu du Languedoc, une région du sud de la France réputée pour ses cuvées généreuses et de caractère. Bien que le détail de son assemblage ne soit pas précisé ici, cette cuvée évoque l’idée d’un vin d’auteur, probablement élaboré à partir de cépages traditionnels du Languedoc tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, ou le Carignan. Le millésime 2022 a profité d’un été particulièrement chaud et sec, permettant une belle maturité des raisins favorisant des vins expressifs, ronds et structurés. La vinification, bien que non détaillée, laisse présager un travail précis pour révéler à la fois le fruit du terroir et une belle complexité aromatique.

Le vignoble du Languedoc s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, bénéficiant d’un climat chaud, ensoleillé, souvent tempéré par les brises marines qui favorisent une belle maturité phénolique tout en préservant la fraîcheur du raisin. Les sols variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par les argiles rouges, confèrent aux vins une diversité d’expression remarquable. Cette région au riche passé viticole a gagné ses lettres de noblesse ces dernières décennies grâce à des vignerons passionnés et innovants.

Pour sublimer la Cuvée Pharmakon SYNHMSGT 2022, je vous recommande de l’associer à des plats méridionaux, comme un magret de canard grillé accompagné d’un tian de légumes, ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs méditerranéennes de tajine d’agneau aux pruneaux ou d’aubergines à la parmesane mettront également en valeur sa structure ample et fruitée. Les fromages affinés, type tomme de brebis ou vieux cantal, formeront un bel accord avec la générosité de ce vin.

Servez ce rouge entre 16 et 18°C afin de révéler tout son bouquet aromatique et sa finesse tanique. Un carafage d’une heure peut être bénéfique, surtout dans sa jeunesse, pour exprimer pleinement sa richesse et sa palette aromatique. Ce vin promet de beaux moments de convivialité autour de la gastronomie méditerranéenne.