Vins Non spécifié Domaine RIBIERA -Regis Pichon - Tintorela - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Ribiera, dirigé par Régis Pichon, propose avec la cuvée Tintorela 2021 un vin blanc demi-sec issu du Languedoc. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas précisés, on devine un bel équilibre aromatique, typique des blancs languedociens, souvent composés de cépages comme le Grenache blanc, le Vermentino, le Roussanne ou le Macabeu. Ce millésime 2021 annonce des arômes fruités et floraux, portés par une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur et la finesse du vin tout en lui conférant une légère douceur naturelle.

Le Languedoc est une région viticole historique de la Méditerranée, bénéficiant d’un climat ensoleillé et tempéré par les influences maritimes. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle personnalité. Jadis principalement vouée à la production de masse, la région connaît aujourd’hui une véritable renaissance grâce à des vignerons passionnés, souvent engagés dans l’agriculture raisonnée ou biologique. Le savoir-faire de Régis Pichon s’inscrit dans cette dynamique qualitative, privilégiant l’expression du terroir et l’authenticité.

Le style tendre et demi-sec de la cuvée Tintorela 2021 invite à des accords mets-vins complémentaires. Les fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert ou un roquefort s’accorderont idéalement avec sa douceur résiduelle. Côté cuisine méditerranéenne, pensez à une brandade de morue légèrement crémeuse, un curry de crevettes au lait de coco ou encore une volaille sauce aux agrumes. Pour une touche régionale, une salade de fenouil et d’orange soulignera ses notes de fraîcheur.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de révéler son profil aromatique sans accentuer la sensation de sucrosité. Prévoyez de l’aérer quelques minutes avant dégustation pour profiter pleinement de sa complexité. Ce vin blanc demi-sec s’apprécie aussi bien en apéritif qu’au cours d’un repas, apportant une touche de convivialité typique du Languedoc.